Hl.Abend 2007 Geräucherter Saibling  mit Meerrettichschaum, Forellenkaviar und Dill Trilogie von der Gans: Gänsekeule in Chablissülze,  Gänseleberpraline in Schokolade  und Gänserilette im herzhaften Tütchen Sellerie-Apfel-Süppchen Entenbrust im Wirsingmantel mit karamelisierten...

Hl.Abend 2008 Sushi vom Räucherforellenmousse mit Rote-Beete-Terrine Kürbis-Orangen-Süppchen Entenbrust mit Maronenkruste, fein gewürztem Rotkraut und hausgemachten Schupfnudeln Törtchen von indischem Chai-Tee-Mousse  mit Passionsfruchtspiegel auf Kokosschaum // 32,-- €

Hl.Abend 2009 Kleine Weihnachtsüberraschung aus Karo’s Küche Schweinebauch mit marinierten Jacobsmuscheln und Forellenkaviar Weiße-Zwiebel-Minestrone  mit Gänseleber-Schwarzbrot-Crostini Entenbrust mit Apfel-Portwein-Sauce, Kartoffelpudding und Blaukraut Sauerkirschstrudel auf Nougatsaucenspiegel...

Hl.Abend 2004 Terrine von schwarzem,  geräuchertem Heilbuttfilet Französische Zwiebelconsommé Barbarie-Entenbrust  in Rotwein-Johannisbeer Sauce,  serviert mit Rosenkohl,  Champignons und Spätzle Topfenpudding in Orangensüppchen // 29,— €

Hl.Abend 2005 Tuna-Strudel mit pikantem Mango-Ananas Chutney Tomaten-Kokos-Suppe Rosa gebratene Entenbrust auf Orangen-Spitzkohl-Gemüse mit Thymian-Serviettenknödel Weiße Mousse mit Lebkuchengewürz auf Rotweinbirnen // 35,— €

Hl.Abend 2006 Rosinenpaté auf Schwarzbrotcrostini Duett von Jacobsmuscheln im Ingwersud und Orangen-Kürbis-Chutney Capuccino von der Roten Beete Rosa gebratenes Entenbrustfilet mit Orangensauce, glacierten Maronen,  Blaukraut und Walnussbrioches Nougat Glacé // 39,— €

Hl.Abend 2015 Weiße Tomatenmousse und Kraftbrühe mit Ochsenschwanzravioli Gänsebrust mit Rosenkohl und Serviettenknödel mit Blaukrautfüllung  Lebkuchen-Créme-Brûlée

Hl.Abend 2014 Linsen-Orangen-Süppchen Gebratene Lachsforelle mit Rote-Beete und Kartoffel-Meerrettich-Püree Lebkuchen-Créme-Brûlée mit Cassissorbet

Hl.Abend 2011 Getrüffeltes Schwarzwurzelsüppchen mit Entenpflanzerl Kleines SchmankerlbüffetWaldorfsalat, Frisch geräuchertes Lachsfilet mit Senf-Dill-Sauce, Entenleber mit Äpfeln, Hirsch-Kaninchen-Terrine, Räucherfischterrine, Meerrettichsahne, Vogelbeer-Birnen-Gelee, Pflaumen-Preiselbeersauce Karos...

Hl.Abend 2012 Schwarzwurzelschaumsüppchen mit Frühlingsrolle Kabeljau im Tramezzinimantel auf Kohlrabi und Portweinkirschen Maronenparfait mit Zwetschgenröster Weißwein: Wagram Österreich - Weingut Nimmervoll - 2011 Riesling vom weißen Schotter

Hl.Abend 2013 Schwarzwurzelschaumsüppchen mit Vanille-Pfifferlingen Hirschkalbskeule mit Zwetschge und Honigkuchenstampf Apfel-Tiramisu mit Schokolade Rotwein: Weingut Kroiss - Illmitz Wien - 2010 Zweigelt reserve trocken

Hl.Abend 2016 Linsen-Orangen-Süppchen Gebratene Lachsforelle mit Rote-Beete und Kartoffel-Meerrettich-Püree Lebkuchen-Créme-Brûlée mit Cassissorbet Weißwein: Weingut Nimmervoll - Wagram Österreich - 2011 Grüner Veltliner trocken