Silvester 2010

Orientalisches Minifleischpfanzerl

Törtchen von Räucherlachs-Tatar mit Ingwer-Mousse und Gurken-Relish

Weiße Tomatenessenz mit Basilikumnockerl

Frühlingsrolle von der Gans

Gefülltes Rinderfilet auf Rosmarinjus mit souffliertem Kartoffeltürmchen

Kaffee-Panna-Cotta mit Kardamon-Gelee und Apfel-Rucola-Sorbet mit Joghurt Schaum // 49,-- €

Weiß - Weingut Bretz - 2008 Sauvignon Blanc - Fruchtig und frisch mit animierender, milder Säure. Flasche 0,75 l // 19,-- €

Rot - Ninfeo – DOCG - 2002  Amarone - Die italienische Institution in Rot. Extraktreich, kräftig und dennoch schmelzige Frucht.  Flasche 0,75 l // 24,-- €