Silvester 2009

Gesottene Entenbrust mit Orangen-Oliven-Ragout

Feine Hühnersulz mit Kräutertopfen und marinierten Kräutern

Capuccino von der Pastinake mit schwarzem Trüffel und Petersilienhaube

Lauwarme Räucherforelle mit Berglinsen

Rehrücken mit Wirsingpüree, Römischen Gnocchi und Wild-Schokoladen-Sauce

Gebackene Schokoladenkugel im Strudelteig auf Gewürzorangen // 49,-- €

Weißweinempfehlung - Kellermeister privat - 2006 Chardonnay - Fruchtig und frisch mit typischen Schmelz. Der Wein zum Wiener Opernball. Flasche 0,75 l // 17,-- €

Rot - Cantina Miglianico - Mellianum DOC - 2002  Montepulciano d’Abruzzo - Trocken, dunkles rubinrot, besonders fruchtig und ausgewogene Tannine. Flasche 0,75 l // 19,-- €