Hl.Abend 2004 Terrine von schwarzem,  geräuchertem Heilbuttfilet Französische Zwiebelconsommé Barbarie-Entenbrust  in Rotwein-Johannisbeer Sauce,  serviert mit Rosenkohl,  Champignons und Spätzle Topfenpudding in Orangensüppchen // 29,— €

Silvester 2004 Zweierlei Lachstatar auf Kartoffelchips Klare Tomatenconsommé mit Parmesanflädle Zartes Rinderfilet, gefüllt mit Maronenpüree auf Lebkuchensauce. Rote Beete Gemüse nach altem Rezept und Schupfnudeln Schokotorte “Nemesis” trifft Tarta di Limone oder “Ein Fiasko in Süß” // 35,— €