Silvester 2019 Amuse boucheGebeizter Lachs mit Kimchi auf Yuzu-Frischkäse-MoussseViolette Möhren-Essenz mit Polenta-SternEntenpraline auf BlaukrautcrèmeHirschrücken mit Süßkartoffel-Ingwer-Wantan, Preiselbeer-Chutney und QuitteLakritz-Crème-Brûlée mit Moscovado-Zucker, Kürbissorbet und Sauerrahm-Espuma...